Recept: Surinaamse nasi

Surinaamse nasi met eiNaast dat er in de Surinaamse keuken veel verschillende bami recepten zijn, mag nasi ook niet ontbreken op het menu. Surinaamse nasi vindt zijn oorsprong in Indonesië. In de verre geschiedenis van Suriname kwam een deel van de Javaanse bevolkingsgroep naar Suriname toe. Zij namen verschillenden Javaanse en Indonesische gerecht mee hierdoor is de Surinaamse keuken zo ontzettend gevarieerd waaronder de nasi.

Volgens authentiek Surinaams recept heb je nodig:

  • 500g rijst
  • 1 blokje bouillon (kip of groente)
  • 3 eetlepels olie
  • 2 uien
  • 2 grote tenen knoflook
  • 0,5 theelepel zout
  • 1 theelepel trassi (wil je dit liever niet gebruiken, vervang dit dan door een maggi blokje.. ook een goede smaakmaker)
  • 2 eetlepels ketjap asin (zoute soja saus)
  • 2 eetlepels ketjap manis (zoete soja saus)
  • 1 ei voor (garnering)
  1. Begin met het koken van de rijst volgens de verpakking. Om het gerecht snel smaak te geven kook je de rijst met het bouillon blokje.
  2. Wanneer de rijst gekookt is, is het belangrijk dat je deze los schept en laat afkoelen. Dit voorkomt plak rijst bij stap 4.
  3. Verhit olie in een grote wok pan en fruit hierin de gesnipperde uitjes en knoflook. Voeg de peper, zout, trassi (of maggi blokje) en de ketjap toe aan de uien.
  4. Hierna schep je de rijst in kleine beetjes toe aan de wok zodat de ketjap en uien goed worden gemengd. Bak de rijst nog een paar minuutjes mee.
  5. Maak als laatste de ei in een aparte koekenpan. Scrambled voor door de nasi heen of een mooi spiegel ei voor boven op!

Nasi zonder kip is natuurlijk geen nasi. Check hier het recept voor de typische Surinaamse gemarineerde kip!

Tip: Voeg wat tafelzuur toe. Want geen enkel Surinaams gerecht is compleet zonder komkommer in zuur!

Njang Swietie!

2 gedachten over “Recept: Surinaamse nasi”

  1. Heerlijk recept. Heb het vandaag uitgeprobeerd. Ik heb veel soorten nasi gemaakt, zoals de Chineze en Indonesische nasi omdat ik er gek op ben. Deze Surinaamse variant hoort zeker tot mijn favorieten en zal veel vrienden en familie blij maken!

    Groet,
    Jamie

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *